Tag Archives: Vanila

Sering Disamakan Ternyata Es Krim dan Gelato Itu Berbeda

Sering Disamakan Ternyata Es Krim dan Gelato Itu Berbeda

Sering Disamakan Ternyata Es Krim dan Gelato Itu Berbeda

Es krim merupakan makanan yang disukai oleh hampir semua orang yang ada di dunia. Rasa yang manis dengan sensasi dingin dari es krim mampu mengubah mood di siang hari yang panas. Es krim dan gelato merupakan produk dari kudapan siang yang kerap kali di samakan oleh para konsumen.

Kedua jenis kudapan tersebut sebenarnya mempunyai perbedaan dari segi kandungan, cara pembuatan hingga rasanya. Es krim mempunyai kandungan lemak yang jauh lebih banyak jika dibandingkan dengan gelato. Es krim mengandung 25% kalori dengan jumlah lemak sebanyak 10% sedangkan untuk gelato kandungan lemak yang ada di dalamnya biasanya hanya berkisar diantara 4-9%.

Hal ini juga yang menyebabkan gelato mempunyai rasa yang jauh lebih beragam jika dibandingkan dengan es krim. Bahan pembuatan untuk es krim dan juga gelato hampir sama namun pada pembuatan es krim penggunakan kuning telur banyak dijumpai sedangkan untuk gelato hampir tidak menggunakan kuning telur tersebut.

Perbandingan susu, gula dan juga krim jauh lebih banyak digunakan pada pembuaran es krim sehingga es krim mempunyai lemak yang jauh lebih besar jika dibandingkan dengan gelato. Dari tekstur juga terdapat perbedaan diantara gelato dan juga es krim. Gelato mempunyai tekstur yang lembut sehingga lebih mudah untuk di campurkan dengan bahan lainnya seperti buah-buahan alami yang akan membuat gelato mempunyai banyak varian rasa.

Es krim biasanya hanya mempunyai aroma seperti vanila dan juga coklat karena lemak dan kadar gula yang tinggi membuat es krim sulit untuk di tambahkan bahan lainnya. Bila kita amati dari segi penyajiannya maka es krim akan disajikan dalam kondisi yang lebih dingin dari pada gelato.

Es krim cenderung akan membuat lidah merasa mati rasa sehingga tidak jarang rasa lainnya yang ada di dalam es krim tidak akan berpengaruh banyak ketika di konsumsi sedangkan gelato yang disajikan dalam suhu 6-8 derajat celcius mempunyai rasa yang cukup banyak untuk dinikmati dan tentunya tidak akan menimbulkan mati rasa pada indra perasa kita.

Gelato tentunya jauh lebih banyak dinikmati jika dibandingkan dengan es krim. Tidak heran jika gelato yang kita jumpai mempunyai harga yang jauh lebih mahal jika dibandingkan dengan es krim pada biasanya. Gelato biasanya disajikan dengan menggunakan alat seperti sekop sedangkan untuk es krim biasanya dibentuk bulat dengan menggunakan sendok bulat.