Berbiacara tentang makanan yang merupakan akar teratai, mungkin di indonesia masih banyak orang yang tidak mengetahuinya, akar teratai adalah akar pohon teratai yang tumbuhnya mengambang di atas air.
Di indonesia mungkin jumlahnya masih sedikit tentang keberadaan tumbuhan teratai tersebut, namun di China dan India sudah banyak di temukan, dan tanaman ini merupakan jenis tanaman sacral.
Selain itu, Akar teratai ini ternyata bermanfaat bagi kesehatan tubuh, karena di dalam akar teratai tersebut mengandung nutrisi dan juga giji yang di butuhkan oleh tubuh, seperti :
1. Vitamin C
Akar teratai memiliki kandungan vitamin C yang cukup baik bagi tubuh, vitamin C tersebut juga dapat di jadikan sebagai antioksidan yang alami yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh.
2. Mengandung serat
Akar teratai juga mengandung serat yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, serat bermanfaat untuk membantu melancarkan pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit.
3. Vitamin B kompleks
Selain vitamin C dan serat akar teratai juga mengandung vitamin B kompleks yang dapat membantu tubuh utuk menyerap protein dan membantu untuk mengubah karbohidrat menjadi energi serta dapat menurunkan kadar kolestrol.
4. Mineral
Seperti yang kita ketahui kalau tubuh juga dangat memerlukan mineral, untuk
memabntu memproduksi enzim, memproduksi sel darah merah dan menyehatkan organ tubuh. kandungan tersebut juga ada di dalam akar teratai.