Provinsi Lampung merupakan provinsi yang terkenal dengan wisata bahari dan juga penangkaran gajah nya, namun baru-baru ini lampung juga sudah mulai mengenalkan wisata kuliner nya yang pastinya dapat memanjakan lidah anda, dan salah satu kuliner yang cukup populer di provinsi Lampung adalah Seruit.
Seruit adalah makanan yang berbahan dasar ikan, selain itu seruit juga salah satu makanan khas lampung, sajiannya bisa dengan di goreng dan juga di bakar yang kemudian di campur dengan sambel terasi dan tempoyak (mangga). Ikan yang biasa di gunakan untuk membuat seruit adalah, ikan layis, tongkol, ikan baung lalu, dan ikan belida. Dan untuk membuat makanan tersebut lebih nikmat sajiannya di tambah dengan lalapan.
Untuk membuat seruit tersebut di perlukan beberapa tahap, pertama ikan diberi bumbu terlebih dahulu sebelum di goreng atau di bakar seperti garam, bawang putih, jahe, kunyit yang sudah di haluskan, kemudian ikan baru di bakar dan di goreng sekitar 10 menit. Setelah ikan matang di lumuri dengan kecap manis berserta campuran bumbu yang di buat dari bawang putih yang di campur dengan garam dan ketumbar. Setelah selesai, ikan baru siap di sajikan dengan tambahan samabal terasi dan juga tempoyak.
Untuk rasanya tidak perlu di ragukan lagi, rasa asam, manis, dan pedas berpadu dalam satu hidangan, dan bagi anda yang suka dengan makanan lebih pedas, anda hanya perlu menambahkan sambel nya saja, dan jangan lupa bagi anda yang sedang berkunjung ke provinsi Lampung untuk tidak lupa menyantap makanan populer Lampung tersebut, karena akan terasa kurang jika anda belum menikmati nya.