Di saat anda ada berkunjung ke Garut, jawa barat terdapat sebuah kuliner yang
wajib untuk anda coba, kuliner ini merupakan kuliner yang di buru pecinta kuliner
yaitu sate domba.
Di garut biasa nya domba di jadikan untuk ajang pertarungan yang di namai adu
domba, namun ada juga domba yang tidak bisa pakai untuk bertanding, maka domba tersebut diambil dagingnya untuk dikonsumsi.
Daging domba memang terkenal dengan kealotannya, untuk makan daging domba anda tidak bisa hanya mengunyah beberapa kali untuk melumatkan dagingnya. Kita harus mengunyah nya lebih lama agar membuatnya lebih lembut.
Namun, daging domba jika di olah oleh orang yang tepat maka rasanya akan
berubah menjadi emput dan sangat lezat.
Yani Maryani merupakan seorang wanita asal garut yang menjadi pedagang daging domba, seiring berjalannya waktu ia mencoba berkreasi dengan memakai daging domba dan membuatnya membuatnya menjadi makanan yang sangat lezat dan mempunyai daya saing.
Yani mengatakan kalau awalnya di hanya menjual daging mentah saja, akan tetapi dia pelan-pelan belajar mengolah daging domba tersebut menjadi sangat lezat dan empuk untuk di konsumsi, mulai dari sana lah yani mencoba mengolah daging domba menjadi sate dan menjualnya.
Sate yang di baut yani benar-benar memiliki rasa yang sangat berbeda dengan
olahan yang lainnya, tekstur daging hasil olahan yani benar-benar empuk, selain
daging yang empuk yani juga menambah kelezatannya dengan mencampurkan
bumbu buatannya dengan berbagai aneka rempah.