Pahami Istilah Masak Ini Agar Proses Masak Kalian Tidak Salah

Pahami Istilah Masak Ini Agar Proses Masak Kalian Tidak Salah

Dalam dunia memasak, ada beragam jenis sebutan yang jarang terdengar di telinga kita. Biasanya sebutan-sebutan tersebut mengarah ke cara memasak yang benar. Beberapa istilah tersebut sudah kami rangkum untuk anda. Langsung kita baca yuk dibawah ini.

1. Frying


Frying berarti menggoreng. Istilah ini sering digunakan dalam dunia memasak. Ada beberapa jenis sebutan frying:

Stir Frying yang berarti menggoreng dengan sedikit minyak. Biasanya ini menuju kepada kegiatan seperti menumis.

Pan Frying berarti menggoreng dengan sedikit minyak diatas panci yang sangat panas. Biasanya panci yang digunakan adalah panci anti lengket. Biasa metode ini digunakan untuk memasak olahan makanan seperti steik.

Deep Frying merupakan proses menggoreng hingga makanan menjadi renyah. Biasanya metode ini digunakan pada restoran berjenis fast food.

Shallow Frying merupakan proses penggorengan yang menggunakan minyak yang tidak terlalu banyak ( berbeda dengan stir frying, jumlah minyak dengan metode ini lebih banyak ketimbang stir frying ). Biasanya metode ini digunakan utuk menggoreng ikan.

2. Saute


Proses Saute biasanya digunakan saat kita ingin menumis makanan yang menggunakan sedikit minyak. Biasanya untuk restoran Perancis sering menggunakan metode ini untuk menumis beberapa jenis sayuran seperti asparagus dan bawang putih.

3. Boiling


Boiling berarti merebus. Metode ini digunakan untuk mengempukkan jenis sayuran dan daging dengan cara direbus hingga matang. Biasanya metode ini digunakan untuk menghasilkan kuah kaldu yang kental.

4. Braise


Lebih dikenal dengan nama mengukus dengan api yang sangat kecil hingga daging atau atau bahan makanan yang dimasak empuk secara perlahan disertai dengan peresapan bumbu yang sempurna. Biasanya metode ini digunakan untuk memasak rendang.

5. Blanching


Proses ini mirip dengan boiling, bedanya kitahanya merebus bahan makanan didalam air yang mendidih dalam waktu yang relatif singkat. Biasanya untuk merebus sayuran hijau ataupun taoge sehingga kerenyahan dari sayuran tetap terjaga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *